- Beignets de rendang de crabe
- Jus de Poulet Pain Perdu et Présentation de Morilles
- Vin Jaune Dashi Beurre Blanc
- Morilles Farcies
- Farce pour Morilles
- Gunard rouge farci en bouillabaisse
- Millefeuille de Saint-Jacques, céleri-rave, shiso, pomme ver...
- Tarte à l'oignon, vin jaune et comté
- Praliné au levain
